核桃与脑健康，真的能‘以形补形’吗？

在探讨核桃与脑健康的关系时，一个常见的误区是认为核桃的形状与大脑相似，因此具有“以形补形”的神奇功效，从医学和营养学的角度来看，核桃对脑健康的益处并非源于其形状的巧合，而是其富含的多种营养物质。

核桃中含有的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对大脑功能有积极影响，有助于维持神经元的健康和功能，核桃中的维生素E和抗氧化物质能保护脑细胞免受自由基损害，减缓认知衰退，而其含有的锌、铜等矿物质，对维持神经系统正常运作也至关重要。

尽管如此，核桃虽好，也不能过量食用，建议每日摄入量控制在2-4颗，以避免摄入过多热量和脂肪，虽然“以形补形”的说法略显夸张，但适量食用核桃确实能为大脑健康加分，是日常饮食中一个不错的选择。