白米，是健康之友还是隐形风险？

在探讨白米与健康的关系时，一个常被忽视的方面是其对血糖水平的影响，白米，作为主食之一，因其高碳水化合物含量而广受喜爱，过量摄入未经处理的白米可能导致血糖急剧上升，对糖尿病患者尤为不利，这是因为白米在精制过程中失去了大部分膳食纤维，使得其升糖指数（GI）较高。

为了平衡健康与美味，建议采取以下措施：选择低GI的糙米或混合米（如加入一些糙米、燕麦或豆类）来降低整体GI值，控制白米的摄入量，每餐不超过150克为宜，搭配富含蛋白质的食物一同食用，如瘦肉、豆制品或蛋类，以减缓碳水化合物的吸收速度，不要忘记餐后的适量运动，帮助身体更好地处理多余的糖分。

白米虽是日常饮食的一部分，但需明智食用，以维护血糖稳定和整体健康。