鸡蛋灌饼与X光下的食品安全，如何确保其制作过程中的卫生与安全？
在繁忙的医院里，我们时常会遇到因食用不洁食物而前来就诊的患者，我想从专业的角度，谈谈大家常吃的“鸡蛋灌饼”与食品安全的关系。制作“鸡蛋灌饼”的过程中，面饼的煎制和鸡蛋的灌入往往在开放环境中进行，这增加了细菌污染的风险，如果油反复使用而不及时...
X光检测食品安全
炸鸡与健康，X光下的美味真相
在享受美味炸鸡的时刻，我们是否曾想过，这金黄酥脆的背后隐藏着怎样的健康秘密？作为医事放射师，我时常在X光片中寻找疾病的蛛丝马迹，而今天，我想从另一个角度——食物的“内部结构”——来探讨炸鸡与健康的关系。问题： 炸鸡中的高油脂含量是否会在X光...
炸鸡与健康，X光下的‘美味’隐患
在享受美味炸鸡的时刻，我们或许未曾意识到，这份外酥里嫩的诱惑背后，隐藏着对健康的潜在威胁，作为医事放射师，我时常提醒患者关注日常饮食中的“隐形杀手”。炸鸡之所以诱人，是因为其外层裹有的面糊和面包糠在高温油炸下形成了金黄酥脆的口感，这一过程也...